Una torta rustica che non vogliamo far mancare a nessuno, scopri come creare questo dolce casalingo adatto ad ogni occasione e che richiama l’idea di casa come solo la torta di mele sa fare, un classico della pasticceria di casa a cui non devono forzatamente rinunciare gli amici affetti da celiachia. Le nostre nonne fin da piccoli ce la preparavano con tanto affetto, poi le nostre mamme, ma per celiaci non c’era una ricetta ufficiale. Oggi vi proponiamo infatti una versione della torta di mele senza glutine gustosa come sempre, leggera come non mai. Sfatiamo il mito che solo la ricetta classica trovi consensi.
Specifiche:
- Tempo di preparazione: 15 min
- Cottura: 40 min
- Difficoltà: facile
Ingredienti per 6 persone:
- 200 g farina di riso
- 150 g zucchero
- 3 uova
- 1 vasetto di yogurt
- 60 g di burro ammorbidito
- 1 bustina di lievito vanigliato
- 3 mele Fuji
Occorrente:
- Ciotola
- Coltello
- Tortiera 24 cm di diametro
- Sbattitore elettrico a fruste
Preparazione della torta di mele per celiaci:
In un recipiente capiente amalgamare bene con lo sbattitore lo zucchero e le uova. Aggiungervi lo yogurt e il burro e sbattere ancora per un minuto il composto. Aggiungere gradatamente la farina, precedentemente mescolata con il lievito vanigliato ed eventualmente setacciata. Accendere il forno a 200°, meglio se ventilato. Sbucciare, tagliare a dadi due mele Fuji e amalgamarle al resto. Versare il composto nella tortiera precedentemente imburrata e infarinata. Disporre sulla superficie dell’impasto la terza mela sbucciata e tagliata a fette per decorare la torta. Cuocere infine in forno preriscaldato a 200° per 40 minuti.
Torta di mele senza glutine: abbinamenti
Ci sentiamo di consigliare con questo dolce tipico di abbinare un vino passito, il quale con il suo gusto morbido, rotondo e delicato esalta il sapore della torta di mele in modo da far risaltare al palato tutto il gusto e la fragranza delle mele Fuji. Provane l abbinamento e facci sapere se la nostra soluzione proposta ha riscontrato i tuoi gusti !!!
